Muda de Açaí (Euterpe oleracea)

A muda de açaí varia de R$ 1,50 (touceira comum, sem procedência) a R$ 118,75 (BRS Pará certificada, em saco SAC 20x25). Há também a opção intermediária de BRS Pará com no mínimo 45cm por cerca de R$ 44,91. O frete fica sempre à parte do preço de catálogo, por causa da fragilidade do torrão no transporte.

A BRS Pará frutifica em cerca de 3 anos e a Pai d'Égua em 3 a 3,5 anos. A espécie nativa Euterpe precatoria só produz em 7 a 8 anos. Antes disso, a própria muda passa de 7 a 9 meses no viveiro após a semeadura, com germinação em média de 30 dias, até ficar pronta para o transplante.

Sim. O Zoneamento Agrícola de Risco Climático (Zarc) da Embrapa aponta viabilidade do açaí irrigado no Norte, Nordeste, parte do Centro-Oeste e Sudeste, incluindo norte de Minas Gerais e Espírito Santo, com risco climático de apenas 20%. A barreira real não é a latitude, é a irrigação: em terra firme, sem água constante, o cultivo é considerado inviável.

Dá, desde que se use variedade precoce e um vaso com boa drenagem. A produção de frutos, porém, é pequena, então esse cultivo serve mais ao apelo ornamental de palmeira tropical do que a quem quer colher polpa em escala. Mesmo no vaso, a rega constante segue obrigatória para a muda sobreviver ao primeiro verão.

A BRS Pará frutifica em 3 anos e rende 10 t/ha/ano a partir do 8º ano, com 15 a 25% de polpa. A Pai d'Égua produz aos 3,5 anos, chega a 12 t/ha/ano (até 15 t/ha irrigada), rende até 49% de polpa e ainda frutifica na entressafra, quando o preço do açaí sobe por falta de oferta. As duas têm porte baixo de colheita.

Precisa. Em terra firme, sem irrigação constante, mesmo curtos períodos de estiagem derrubam a produção e o cultivo é considerado inviável, segundo pesquisadores da Embrapa. Com bom manejo (rega constante e sombreamento no primeiro verão), a mortalidade da muda fica abaixo de 5%; sem esses cuidados, passa de 50%.

O açaizeiro adulto atinge de 12 a 20 metros de altura, podendo chegar a 25m, formando touceiras de até 35 estipes. Mas esse número não deve assustar quem tem quintal pequeno: o que importa na prática é a altura do primeiro cacho, que nas cultivares BRS surge por volta de 112cm do solo, em altura de colheita segura e manual.

A antracnose (Colletotrichum gloeosporioides) é a doença mais frequente em viveiros de açaí, podendo causar perda de até 70% das mudas quando agravada por excesso de água, má nutrição e adensamento. Espaçamento mínimo de 10cm entre mudas reduz bastante o risco. Vale conferir a sanidade da muda antes de levar para casa.